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新潟市 しんぼ接骨院・シンボ鍼灸院(新保矯正整体) 新保直人〜健康長寿のしるべ〜
久しぶりの更新です。
今日は料理の仕方についてのお話です。
私自身、あまり料理が得意な方ではないのですが、皆さん知っておくと良いですよ。
基本的には生で食べられるならは、それに越したことはありません。
火であぶるようなやり方ではなく、水で煮たり、蒸したりする方が健康的です。
なぜかと言いますと、糖化複合体(AGEs)が関わってきます。
火で焼いたり炙ったりすると糖化複合体(AGEs)が出来やすくなります。
この糖化複合体(AGEs)というのは、人体に有害で蓄積しやすく、酸化ストレスを増やしてインスリン感受性を悪くして、結果的に寿命が短くなります。
煮たチキン、蒸したチキン、茹でたチキンに対して、
火で炙ったチキンは AGEs5倍、オーブンで焼いたチキンは AGEs9倍
茹でたジャガイモに対して、フライドポテトは AGEs90倍
やばいですね!!
糖化複合体(AGEs)の体内に蓄積すると、酸化ストレス、インシュリン抵抗性、炎症を促進します。
シンボ接骨院・シンボ鍼灸院(新保矯正整体)
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新保式ゆがみ矯正整体
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